Polvo à lagareiro

Para esta noite, inspirado pelos inesquecíveis ares da Zambujeira, proponho-lhe um polvo à lagareiro! Bem sei que muitos dos meus leitores se recusam a comer pratos que rimam com paneleiro, mas neste blogue combatemos a homofobia e não damos importância a mariquices. Para fazer elaborar esta delicia, convém usar polvo! Claro que seria possível fazer sem polvo, mas não era a mesma coisa. Bem sei que muitos preferem usar bacalhau, mas este é um blogue para gente decente, pelo que não vou exortar as pessoas a comer bacalhau! Mas voltemos ao polvo: o primeiro passo será coser o dito cujo para ele não fugir! Depois de cosido, coloque-o numa panela de pressão ou na bimby para o bicho cozer, de forma a não ficar duro que nem chifres! Caso não tenha panela de pressão nem a tal máquina ridícula, faça numa panela normal que vai dar ao mesmo! Se se esqueceu de colocar sal, cebola e louro, irá perceber que o polvo não vai estar grande coisa! Depois do polvo estar em ponto de caramelo, coloque-o numa coisa branca para ir ao forno e peça ao polvo o favor de se meter dentro do forno. Poderá estar a interrogar-se a razão de ter de ser branca a coisa de ir ao forno: confesso que não sei explicar a razão, mas eu sempre usei uma branca e a coisa corre bem, pelo que será uma espécie de fetiche. Antes de colocar o polvo faça uma cama de batatas pequenas, polvilhadas por sal (sim, eu sei que exagero no sal), deite lá o polvo, "amande-lhe" alho picado e salsa para cima e junte-lhe azeite virgem gourmet marca Modelo. Quando estiver cheio de fome tire do forno e reze para estar pronto a comer! O polvo: não o leitor!