100 razões para amar Beja - 24

Ponderei bastante antes de assinalar a razão que vos ofereço esta noite. E sou o primeiro a reconhecer que a escolha não seja consensual entre aqueles que partilham os meus escritos, que a nomeação esteja ferida de subjectividade, mas, será que por maior que seja o esforço a objectividade é possível, ou somos apenas a soma das nossas vivências, dos nossos percursos, das escolhas que fizemos da vida e que a vida fez por nós, o somatório dos nossos defeitos e preconceitos?
Um dos prazeres que consumo na vida é deleite gastronómico: deve ser das coisas que mais facilmente me faz viajar, me tira de casa, me faz fechar na cozinha. E sou gastronomicamente eclético, quer na heterodoxia do que como, quer da diversidade dos locais onde o faço. Mas tenho uma queda especial por tascas. Sinto prazer em comer naqueles locais em que a ASAE está proibida de entrar, onde no ar ainda cheira a gordura e as colheres são de pau, onde o cozinheiro não se chama chef e não tem medo de usar temperos, onde se come por prazer e não imbuído deste fascismo alimentar de comidinha saudável. Gosto de ir ao Pereira (ou Pereirinha) lambuzar-me nos grelhados e nas batatas que ainda são das verdadeiras. Mas sobretudo os petiscos: o queijo da bela cabra ou da doida da ovelha, os torresmos (ai meu Deus, que uma coisa tão boa só podia fazer mal), as pernas de rã (num jantar com alunos, perguntaram-me porque lhe chamavam rã!!!), o coelho frito, as moelas em tomate, o paio e a senhora dona linguiça, o toucinho no pão, o pão mesmo sem o toucinho, os caracóis quando chegam os primeiros calores, a salada de polvo, as azeitonas, os choquinhos, a deslumbrante cachola de borrego frita, a feijoada e os cozidos e tantas outras coisas que me fazem agradecer ao Deus que não acredito no facto de ser impotente para engordar!
O Pereira, como mais quatro ou cinco tascas que desfilavam bem nestes post, é um daqueles sítios onde ainda vamos para comer, onde nos sentamos com calma, sem grandes preocupações com o preço, memórias de tempos que os restaurantes serviam apenas para comer, num tempo em que com o café ainda podíamos fumar – esta proibição levou a colocar em causa a minha escolha – e ficar mais um pouco, esticar a conversa, deixando escorregar o resto do vinho. Da casa, obviamente…