Bacalhau à piruças...

Este prato que apresento pode ser confeccionado de três formas trabalhosa, se fritar as batatinhas e cozer o camaranito na hora e se fizer o béchamel caseiro, de forma fácil usando batata palha, béchamél já preparado , cenoura já ralada e miolo de camarão e de forma Bimby!!!

Ingredientes para 4 bons garfos:
1 embalagem e meia de bacalhau em lascas, demolhado de um dia para o outro, ou lavado em varias águas
1 cebola grande
1 dente de alho
1 cenoura grande
1 pacote de béchamel "Parmalat"
10 palitos de delicias do mar
Camarão já cozido , descascado(eu gosto de comprar no Pingo doce)
pão ralado
1 pacote de batata palha
azeite q.b
Comece por fazer um refogado com o azeite, cebola cortada em meias luas, o alho picado e a cenoura ralada, mexendo sempre. Junte o camarão já cozido partido aos bocaditos e as delicias do mar também partidas,deixe apurar um pouco. Adicione o bacalhau previamente demolhado e escaldado e mexa misturando bem todos os ingredientes.
Passe o preparado para um recipiente maior e junte as batatas palha e o pacote de bechamel, mexendo bem com uma colher de pau até ficar bem homogénio.
Coloque numa travessa de ir ao forno, povilhe com pão ralado solte-lhe por cima umas azeitonas e meta no forno previamente aquecido, até dourar!

FORMA BIMBY:
Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg; vel. 5. Adicione a cenoura ralada, 70 gr de azeite e programe 7 min, Temp.100º,Vel.1 para refogar. (entretanto apanhei a roupa do estendal, dobrei e separei a que vai para a engomadora e a que fica para mim, preenchi o papelinho e pus o cesto no hall).A seguir adicione o bacalhau e desfie na Vel.4 e programe 8 Min.Temp100º; Vel.2.
(Dei banho ao meu Daniel, vesti-o e pus-lhe o babete).Terminado o tempo junte o camarão e as delicias e leva mais uma esfrega de 2m na Vel 2 sem Temperatura. (Fiz um xixi).
Retirei o preparado do copo da Bimby, reservei e fiz o bechamel no mesmo sem precisar de lavar.

Béchamel:
500 gr de leite
200 gr de natas
70 gr de farinha
60 gr de margarina
Sal, pimenta e noz moscada
Deite todos os ingredientes no copo, exepto as natas e programe 8min.,Temp.90º,Vel.4. (tocou o senhor da roupa à porta , fiz-lhe a entrega e mandei beijinhos à esposa. Dei a sopa ao meu pequeno faminto e ainda sobrou tempo para mandar um berro ao Pedro para ele levantar a carcaça do sofá e pôr a mesa).
Adicione as natas e programe mais 2 min. Á mesma temperatura e velocidade
Por fim é só envolver com o bacalhau a batata palha e forno com ele apenas para dourar , 10m chegam!!! Não esqueça o pão ralado que pode confecionar no mesmo copo da Bimby sem precisar de o lavar.Basta colocar restos de pão duro+1 dente de alho+coentros e dê-lhe TURBO!!!

Peço desculpa pela ausência de foto , mas quando me lembro já o prato não reúne as condições estéticas para ser fotografado :O)

Célia Palma