Vale de Rossins é um pequeno povoado, pertencente à freguesia da Salvada da qual dista cerca de 8 Kms e não excederá 3 dezenas de habitantes
Para lá chegar atravessa-se a Salvada e toma-se , depois, a estrada das voltinhas que nunca mais tem fim e à qual vão desembocar outras estradas que se desenrolam na planicíe deserta. Não se distraia e observe a placidez calada dos campos atapetados de um verde interminos, às primeiras águas, a atonia dos montados de troncos sangrentos, a regularidade da disposição dos olivais novos que sobem, em filas as lombas dos cabeços, como soldados em exercícios militares
Ao avistar um edifício que já foi uma escola e hoje não é nada, chegou ao seu destino Um pouco mais abaixo situa-se o estabelecimento de D.ªLisete e João Augusto.Na parte mais alta da povoação, loja e venda de Dª Josélia e Agostinho.
Em qualquer destes estabelecimentos há de tudo: a simpatia dos proprietários, a sã e salutar concorrência, um ou outro pastor adormecido sobre uma mesa ou balcão, resultado das minis que bebeu enquanto o gado folgava, o mais saboroso pão do mundo acabado de sair do forno que a lenha delgada aqueceu e a que pode juntar um bom naco de presunto alentejano, ou em caso de emergência uma lata de conservas Se quiser deixar o carro à sombra de um chaparro e aproveitar o vasto espaço pedonal, além de exercitar os músculos depressa se sentirá envolvido por um perfume agreste e vigoroso exalado pelo folhedo das estevas, coberto por um manto de flores brancas.
A terra, aqui, é esquiva, de textura esquelética, promete muito pouco e dá nada., por isso, ao longo dos anos tem expulsado impiedosamente centenas dos seus habitantes
Beja,2011.06.20 Manuel Dias Horta.
Eeena! A minha prima Lisete no blog mais lido da cidade! De facto, o pão é belíssimo. Amassado à mão e cozido no forno de lenha. Só provando!
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